23/06/2015
von Martin Eichenberg
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Auf Whitebait und Meat Pie folgt der angelsächsische Klassiker: Fish and Chips, oder wie der Kiwi gerne sagt: „Fush n Chups“. Fish and Chips gehört in die Kategorie der greasies, wozu sämtliche in Fett gebadeten Speisen zählen. Fish and Chips … Weiterlesen
14/06/2015
von Martin Eichenberg
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Weiter geht unsere kulinarische Reise durch Neuseelands Fastfoodküchen mit einem weiteren Klassiker: dem meat pie. Es handelt sich hierbei um ein Blätterteigtörtchen, das vorzugsweise mit einer Käse-, Fleischmischung gefüllt ist. Die wohl beliebteste Variante beinhaltet Rinderhack. Weitere Variationen gibt es … Weiterlesen
01/06/2015
von Martin Eichenberg
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Es ist mal wieder Zeit für eine kleine Serie. Ich möchte mich dem neuseeländischen Fastfood widmen und gleich mit einem absoluten Klassiker starten: dem Whitebait Fritter. Whitebait sind sehr junge Fische. In Neuseeland werden typischerweise Galaxien verwendet, die nach dem … Weiterlesen
22/03/2014
von Martin Eichenberg
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Im Büro tauchten auf einmal auf vielen Schreibtischen diese sonderbaren grünen Eier auf. Ja ist denn schon Ostern? Nein, das ist in der aktuellen Jahreszeit der Renner aus den Gärten der Kiwis: die Feijoa Frucht. Ein Garten ohne Feijoabaum ist … Weiterlesen
19/10/2013
von Martin Eichenberg
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Der Deutsche jammert im Ausland am liebsten über das fehlende deutsche Bauernbrot. Wir auch! Im Urlaub nimmt man die Brotsorten der Marke „rubber & gum“ gerne noch hin, wenn man sich aber auf Dauer in einem Land aufhält, geht das … Weiterlesen